乳制品选购饮用小贴士

　　1、简单了解巴氏杀菌和高温杀菌的牛奶区别
　　巴氏杀菌采用85℃低温杀菌，营养物质能够很好地保存，一般保质期较短；高温杀菌牛奶杀菌温度137℃甚至更高,质量安全系数高,但口感与营养保存不如巴氏奶。
　　消费者要注意分辨。
　　2、关于巴氏鲜奶保存的注意事项
　　巴氏鲜奶“怕热”，在收到巴氏鲜奶后，应该立即放入冰箱保鲜。
　　不要将巴氏鲜奶置于冰箱门边，冰箱门边的温度比较高，频繁开关容易使温度上升。
　　3、对于冷藏的牛奶或酸奶
　　不喜欢食用冷食物的消费者，可以将它们温热后再食用。
　　但注意加热的方法和加热的温度，鲜奶不宜煮沸，否则牛奶中的营养物质会受到破坏；酸奶如需加热不宜超过至40℃，切不可过度加热，否则会杀死活性乳酸菌等有益成分，且口味变得尖酸难以饮用。