鲜牛奶和纯牛奶，你知道怎么区分吗？

　　常喝牛奶的人会发现，牛奶的保质期有长有短，短的仅有3天，长的可达半年。而保质期短的都叫“鲜牛奶”，长的往往是“纯牛奶”。 虽是一字之差，两种牛奶背后的生产工艺却大不相同。
　　若是你有留意的话，一定也有发现，牛奶的保质期，从3天到半年不等，那你可曾有过疑惑，为何都是牛奶，为何有的保质期只有短短3天，有的却达半年之外？
　　而家里订的牛奶和买回来的成箱牛奶保质期相差很多，这两种牛奶有没有什么差别，哪一个又更有营养呢？
　　其实， 保质期不同，牛奶的名称也有所差别。
　　保质期最短的牛奶都叫“鲜牛奶”， 保质期一个月以上的大多叫“纯牛奶”；鲜牛奶多数要求2℃-6℃下贮藏，纯牛奶可以在室温下保存。
　　虽然只是一字之差，但两者所用到的工艺却是大不相同，这也成为两种牛奶的保质期不同的原因所在。
　　鲜牛奶就是巴氏杀菌奶，为了保证牛奶的鲜活性，一般来说保质期较短，而且需要低温储存。
　　纯牛奶则是超高温灭菌奶，就是常温奶，可以在常温下储存，保质期也更久一点，相对来说更方便一点。
　　在营养方面，二者其实差别不算很大，至于要选择哪种奶品，就看你更喜欢哪一种牛奶咯